Io ho usato le seguenti dosi per preparare la frolla
250 g di farina 00,
150 g di zucchero,
150 g di burro,
2 uova,
un cucchiaio di limoncello (che si può sostituire con un po' di vaniglia o con un po' di amora di mandorla
mezza bustina di lievito per dolci.
Setacciare la farina e aggiungere il burro morbido a pezzi: lavorare burro e farina con le mani fino a quando tutto il burro sarà assorbito dalla farina, quindi aggiungere lo zucchero, il lievito e infine le uova. Se l'impasto dovesse essere troppo morbido aggiungere un po' di farina. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora in frigo e quindi procedere a stendere la pasta e a piacimento aggiungere la farcitura
la prima crostata, più piccola, l'ho fatta alla nutella, di sucuro successo:
la seconda con marmellata di arancia alla quale ho aggiunto una manciata di pinoli e di uvetta sultanina, precedentemente ammollata in un po' di malvasia.
E con quel po' di pasta avanzata ho fatto due tortine alla nutella monoporzione che la piccola ha letteralmente "spolverato".
Questa frolla è ottima anche per fare buonissimi biscotti da prima colazione.
