La nutella è buonissima e utilizzarla nei dolci vuol dire successo assicurato!
Questa è una sorta di crostata con la nutella, ma invece delle tradizionali strisce di pasta frolla ho messo queste deliziose molliche che cuocendosi diventano croccanti...strepitose!
Ma la vera novità di quest ricetta è la farina, infatti ho utilizzato la semola rimacinata e non la farina 00, vi dirò: il risultato è buonissimo, poi con la farina fresca fresca di mulino :)
Per la frolla:
250 g di farina di semola rimacinata di grano duro
150 g di burro
150 g di zucchero
2 tuorli d'uovo
scorza grattugiata di un limone
una bustina di vanillina
Fate assorbire il burro alla farina aromatizzata con il limone e la vanillina, quindi aggiungere lo zucchero e i tuorli, impastare velocemente e mettere mezz'ora in frigo avvolta nella pellicola.
Per il crumble
150 g di farina di semola rimacinata di grano duro
75 g di zucchero
100 g di burro
70 g di mandorle tostate
Fate assorbire il burro alla farina, aggiungere lo zucchero e le mandorle: formare delle grosse briciole
Adesso che abbiamo tutto possiamo assemblare la torta:
stendere la frolla alta circa 1 cm su un foglio di carta forno e rivestire una teglia da crostata da 30 cm,
con una spatola distribuire circa 300 g di nutella e ricoprire con il crumble.
Infornare in forno caldo statico a 180 °C per circa 20 minuti o fino a quando non apparirà dorata.
Sfornare, far raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.
Al posto della nutella si può usare di tutto, frutta saltata in padella con un po' di moscato, crema pasticcera, ricotta ben scolata, marmellata, ci si può sbizzarrire.
