pazzo cioccolato per bon bon cuneesi

Smanettare in cucina è stimolante perchè non si finisce mai di imparare e con un po' di fantasia si possono rimediare situazioni fuori controllo.....
Mi sono messa all'opera per preparare la mousse all'acqua, dopo il successo del contest mi volevo un po' "papariare" con gli amici, ma.......ho fatto sciogliere il cioccolato con qualche goccia di acqua nel pentolino, dato che lo avevo appena lavato e senza asciugarlo l'ho posato sulla griglia del fornello. Risultato: dopo la prima rimescolata,  il cioccolato, che sembrare sciogliersi in un primo momento si è trasformato in una bella massa dura.
Stavo per buttarlo, l'ho assaggiato, il sapore ottimo e quindi?
bon bon cuneesi siano!!!

Come si procede:
---Fare sciogliere il cioccolato 200g con un cucchiaino di acqua, in modo che "impazzisca";
---Aggiungere 2 cucchiai di marmellata di fichi, una decina di paste secche sbriciolate e un cucchiaio   
     di rum (in numero di paste secche è orientativo provvedete ad aggiungerle lentamente e si fossero troppe
     quelle aggiunte rimediate con un po' di marmellata)
---Con le mani fate delle piccole palline che potete passare nella farina di cocco, o come me nello zucchero
   semolato, mettere in un pirottino da bon bon e far solidificare in frigo.

pane all'origano

Una vera prelibatezza....
finalmente riesco a pubblicare anche qualcosa dei miei esperimenti di panificazione, io ho usato la macchina del pane, ma si può fare anche a mano naturalmente.
ingredienti:
125 grammi di farina 0
50 g di farina integrale
50 g di farina di farro
150 g di acqua
10 g di olio
un cucchiaino di miele
mezzo panetto di lievito di birra
un cucchiaio di origano
mezzo cucchiaio di sale fino
una presa di sale grosso

Sciogliere il lievito e il miele nell'acqua e impastare aggiungendo tutti gli ingredienti nella macchina del pane questa fase di impasto dura 30 minuti, quindi un ora di lievitazione.
Si riprende l'impasto e si impasta con abbondante farina, quindi si da la forma desiderata e si praticano delle incisioni con il coltello e si cosparge con la presa di sale grosso.
Ecco come si presenta

Quindi si fa lievitare ancora un'ora.

si inforna per 15 minuti circa a 220 °C e si sforna ottenendo questa fragrante pagnotta.