coppette improvvisate

Si può preparare un buon dolcino anche con quello che ci troviamo a casa; è quello che ho fatto preparando queste coppette.
Ho utilizzato queste coppette in alluminio nelle quali ho posto un disco di torta di mele che avevo preparato ieri, alto circa 2 cm, che ho bagnato con una soluzione preparata con un cucchiaio di limoncello, mezza tazza di acqua e mezzo cucchiaio di zucchero. Dovete bagnare ma non troppo, capovolgendo le coppette potete eliminare il liquido in eccesso.

Per lo strato successivo ho preparato una crema con un rosso d'uovo, 50 g di zucchero al quale ho aggiunto 20 g di maizena, quindi ho fatto riscaldare 250 ml di latte e aggiunto alla crema, portata a bollore per qualche minuto e poi 30 g di cioccolato bianco, mescolare, fare raffreddare un po' mettere nelle coppette.

Per l'ultimo strato ho usato la mousse all'acqua , ma con le nuove dosi e accorgimenti che ho preso da qui
Ho messo 200 g di fondente al 72% in un pentolino, quindi ho aggiunto 300 g di acqua e messo sul fuoco a sciogliere, tolto dal fuoco e aggiunto un foglio di colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda.
Fatto raffreddare un po' e poi travasato in una ciotola di metallo messa in un'altra contenente acqua e ghiaccio,ho montato il tutto per qualche minuto e ottenuto la mousse (oltre a infiniti schizzi ovunque), che ha formato l'ultimo strato delle nostre coppette.